店舗詳細

天下統一!! 戦国合戦「せいろ蒸し」

合戦の狼煙のように、
もくもくと湯気が立ちのぼる「せいろ蒸し」。
せいろ蒸しは、厳選された牛や豚、鶏のほか
新鮮魚貝や野菜などを蒸しあげることで
食材の"旨魅力"をさらに高め、
素材本来の美味しさを存分に味わえる
女性に人気のヘルシー料理。
当店では戦国史に名を残す名合戦にちなんだ
3種類のせいろ蒸しをご用意致しました。

 

諸国漫遊 武将ゆかりの「せいろ飯」

伊達政宗の陸奥といえば「牛タン」、
織田信長の尾張といえば「うなぎ」といった
武将のもとに集まる全国各地の名産品をつかった
「せいろ飯」をはじめ、
今宵の宴の主役であるお客様をおもてなしする
武将ゆかりの地の郷土料理をご用意しました。

前田慶次 ~桜吹雪~ /千興ファーム特選『桜』刺し

前田慶次の「桜吹雪」にちなんでご用意したのが
熊本県名物の馬刺し。
なかでも地元でも最高峰として有名な
「千興ファーム」から仕入れる新鮮馬肉をご用意しました。
徹底した品質管理の下に生産される馬肉は
高タンパク・高ミネラルで低脂肪の健康食材です。

伊達政宗 ~独眼竜新鮮目利き~/鮮魚のお造り

政宗の異名「独眼竜」。
そのするどい眼光で目利きした品として、
厳選の鮮魚の数々をご用意しました。
刺身盛り合わせは大杯(おおさかずき)に
豪快に盛り付けてご提供いたします。

豊臣秀吉の紀州征伐/備長炭炭火串焼き

秀吉のゆかりの地、紀州といえば備長炭。
この備長炭を使った炭火でじっくり丁寧に焼き上げた
串焼きをご提供いたします。
遠赤外線効果による「強火の遠火」。
この炭独特の火加減が旨味を内側に閉じ込め、
外はパリッと中はふっくらジューシーな
風味豊かな味わいに仕上げます。

伊達政宗 〜独眼竜新鮮目利き〜 / 鮮魚のお造り